Hjemmebrygger kursus 2: Råvarer, praktik og teknik
Bemærk: Dette brygkursus udbydes af Roskilde lokal afdeling og afholdes i Roskilde, men alle er velkommen!!
Brygkursus for øvede hjemmebryggere
afholdes over 2 aftener (4. juni og 21. september)
Kursets underviser er Carsten Holløse fra Brygklubben. Carsten er øldommer, underviser på øldommerkurset, skribent til Ølentusiasten og har i mange år haft ølbrygning som passion og specialområde. Han afholder ofte kurser, ølsmagninger og foredrag.
Undervisningen er praksisnær, struktureret og bygger på erfaring fra mange års arbejde med opskrifter, fejlfinding og smagsoptimering.
Vi inviterer til et spændende kursus med fokus på, at tage din ølbrygning til næste niveau. Kurset er målrettet hjemmebryggere, som allerede har erfaring, men ønsker bedre kontrol over smag, balance og kvalitet i deres øl.
Kurset foregår over 2 aftener, men det er muligt kun at deltage en aften.
Velmødt til 2 berigende og sjove aftener.
Når opskriften er på plads, er det råvarerne og processen, der afgør kvaliteten.
Indhold aften 2:
• Maltvalg: base, specialmalte og deres sensoriske bidrag
• Humle: aroma, bitterhed og moderne anvendelse
• Gær: tør vs. flydende, gærvalg til stil og smag
• Vandbehandling: hvorfor det betyder noget – og hvordan du kommer i gang
• Praktiske eksempler på vandprofiler og justeringer
• Brygning af lav-alkohol øl med reel smag og fylde
• Top 5 ting du skal sørge for at undgå
